Sumak Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Sumak Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Sumak ağaçta yetişen küçük çekirdekli bir bitkidir. Kendine has ekşimsi bir tadı vardır. Uygun koşullarda kurutulur ve sofra tuzu ile karıştırılarak sumak baharatı elde edilir.

Sumak Baharatının Yemeklerde Kullanımı

1-)Et Yemeklerinde Kullanımı

Sumak etlerin marine aşamasında kullanılabilir bir baharattır. Limon sevmeyen ama et yemeklerinde ekşi tat almaktanda hoşlanan insanlar için alternatif olacaktır. Sumak özelikle ciğer kokusunu bastırması ve ciğere tat olarak oldukça yakışması nedeniyle ciğer yemeklerinde sıkça kullanılır. Sumak, et yemeklerinin yanında soğanla karıştırıldığında da birbirlerine çok yakışan bir ikili olurlar. Özellikle lahmacuna ayrı bir tat katarlar.

2-)Salatalarda Kullanımı

Sumak salata anlamında en çok soğanla kullanılır. Bunun yanı sıra salatalarda limon ya da nar ekşisi kullanılmadığı zamanlarda sumak kendine has ekşiliğini salataya verecek ve salatanın tadını güzelleştirecektir. Ayrıca daha çok gün yemeklerinin yanında yapılan kısır gibi yiyeceklerin içerisine de çok yakışır.

3-)Soslarda Kullanımı

Salata soslarının neredeyse tamamında sumak baharatı kullanılır. Nar ekşisi ya da limonun kullanılmadığı salata soslarında sumak kullanılarak salataya verilmek istenen ekşi tat verilir. Sumağın kendine has ekşiliğinin yanı sıra sahip olduğu asidik tat da salata soslarına ayrı bir lezzet verecektir.

Sumak Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

  • İştah eksikliğine yardımcı olur.
  • Dikkatli ve dengeli kullanımı ishal ile kabızlık arasındaki dengeyi korur.
  • Yağların oksidasyonunu güçlü bir şekilde yavaşlatıcı etkiye sahiptir.
  • Taze sumak su ile kaynatılıp çayı yapılıp içildiğinde yaşanılan zehirlenmelerden dolayı vücutta kalan zararlı maddelerin temizlenmesine yardımcı olur.
  • Sumak gargarası yapıldığında ağız ve ağız yolu ile oluşabilecek rahatsızlıklara karşı yapılacak bir önlemdir.
  • İdrar tutamama gibi sorunlara karşılık dikkatli bir şekilde kullanıldığında tedavisi olabilir.
  • Kandaki şeker oranının düşmesine yardımcı olur.
  • Kişniş ile karıştırılıp tüketildiğinde hemoroide iyi gelir.
  • Hazımsızlık yaşayan kişilerin dikkatli kullanımıyla tedavisi sağlanır.

Sumak Bitkisinin Zararları Nelerdir?

  • Günümüzde sumak bitkisinin çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Sumak bitkisinin dikkatli toplanmayıp tüketilmesi ile birlikte zehirlenmeler olabilir.
  • Dikkatli tüketilmeyip aşırıya kaçılması ile birlikte kişide ciddi kabızlık problemi yaratabilir.
  • Yüksek tansiyon hastası olan kişilerin kullanması tavsiye edilmez.

Sumak Nasıl Saklanmalıdır?

Sumak bitkisi kurutulup baharat haline getirildikten sonra hava almayacak kaplar içerisinde yüksek ısıdan ve ışıktan uzak ortamlarda saklanıldığında kullanım ömrü daha uzun olacaktır. Sumak baharatının bozulup bozulmadığını kokusundan anlamak mümkündür.Eğer aromalı kokusu gelmiyorsa, sumak nem almıştır ve bayatlamıştır.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 33 YORUM
  1. avaittits dedi ki:

    https://buytadalafshop.com/ – tadalafil cialis

  2. web hosting with dedi ki:

    My partner and I stumbled over here different page and thought I should
    check things out. I like what I see so i am just following you.
    Look forward to looking at your web page again.

  3. http://t.co/ dedi ki:

    I’m extremely inspired with your writing talents as smartly as with the structure for your weblog.
    Is this a paid subject matter or did you modify it your self?
    Anyway keep up the nice quality writing, it’s rare to
    peer a nice weblog like this one today..

  4. Viagra dedi ki:

    Furosemide Tablets To Buy

  5. Valuable information. Lucky me I found your site unintentionally, and I’m stunned why this accident did not happened earlier!
    I bookmarked it.

  6. why asmr dedi ki:

    Why users still use to read news papers when in this technological globe all is accessible on net?

  7. asmr a dedi ki:

    This is a good tip especially to those new to the blogosphere.

    Short but very precise info… Thank you for sharing this one.
    A must read post!

  8. what quest bars dedi ki:

    My developer is trying to persuade me to move to .net
    from PHP. I have always disliked the idea because of the expenses.
    But he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type on a variety of websites for
    about a year and am nervous about switching to another
    platform. I have heard excellent things about blogengine.net.
    Is there a way I can import all my wordpress content into it?
    Any kind of help would be greatly appreciated!

    quest bars http://j.mp/3jZgEA2 quest bars

  9. bit.ly dedi ki:

    Hi, I do think this is a great website. I stumbledupon it 😉 I may revisit once again since i have bookmarked
    it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help other people.
    scoliosis surgery https://0401mm.tumblr.com/ scoliosis surgery

  10. tinyurl.com dedi ki:

    It’s actually a nice and helpful piece of info. I am satisfied that you shared this
    useful info with us. Please stay us informed like this.
    Thank you for sharing. cheap flights http://1704milesapart.tumblr.com/ cheap
    flights

  11. Fastidious answers in return of this difficulty with real arguments
    and describing the whole thing on the topic of that.
    quest bars https://www.iherb.com/search?kw=quest%20bars quest
    bars

  12. coub.com dedi ki:

    fantastic issues altogether, you simply gained a
    new reader. What may you suggest in regards to
    your put up that you just made a few days ago?
    Any positive? scoliosis surgery https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery scoliosis surgery

  13. dindypeet dedi ki:

    http://buyplaquenilcv.com/ – Plaquenil

BİR YORUM YAZ