Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Çeşitli sebze ve meyvelerin bir süre asitli çözeltide bekletilerek, uzun süre saklanabilecek hale getirilmesi turşu olarak tanımlanmaktadır. Anadolu’nun dört bir yanında kışa hazırlığın simgesi olarak görülmektedir. Domates, biber, salatalık, havuç, lahana gibi bir çok sebzenin turşusu yapılabilmekte ve uzun süre tüketilebilmektedir. Sizler için yeşil domates turşusu nasıl yapılır içeriğini derledik.

Domates Turşusu Yapımı

Malzemeler

• 2-3 kg civarında yeşil domates
• 1 çay bardağı kadar sirke
• 2 adet sarımsak
• 1 tane limon
• su
• 1/2 çay bardağı kaya tuzu

Hazırlanışı

Öncelikle domatesleri bir kaç parçaya bölünüz. Ardından domateslerin üzerinde kürdan yardımıyla delik açın. Aynı şekilde yeşil biberlerin üzerinde de bir kaç delik açınız. Hemen hemen turşu hazırlama işlemimiz bitmek üzere. Daha sonra domatesleri cam kavanozun içerisine aralara limon, yeşil biber ve sarımsak dişlerini koyarak yerleştirin. Sirke ve kaya tuzunu ekleyin. Son olarak ise kavanozun içerisine su ilave edin ve ağzını iyice kapatın. Kavanozun tuzunu bir kaç gün içerisinde tekrar kontrol etmeniz tavsiye edilir. Gerekli görürseniz, tuz ilave edebilirsiniz. Artık yeşil domates turşusu hazır halde. 1-2 ay güneş görmeyen, serin bir yerde beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Kış aylarında yemek yanında bolca tüketilen yeşil domates turşusu yapımından bahsettik. Kışa doğru siz de lezzetli turşular hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilir veya servis edebilirsiniz.