Anason Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Farklı bir tat arayışında olan kişiler için anasonu yemeklerde kullanmak iyi bir alternatif olacaktır. Anason rakı ham maddesi olarak kullanılan bir bitki türüdür ve oldukça şifalı olduğu bilinmektedir. Anason, ufak boyutta kuru bir bitki türü olarak kullanılmaktadır.

Her yıl temmuz ve ağustos aylarında hasatı yapılmakta olan anason uzun çağlardan beri tıp dünyasında tedavi edici bir bitki olarak kullanılmaktadır. Anason günümüzde yemeklerde de kullanılan bir bitkidir ve oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Aynı zamanda anason maydanozgiller familyası içinde yer alan bir bitkidir.

Anasonun Yemeklerde Kullanımı

Anasonu tıp dünyasında kullanmanın yanı sıra lezzetli yemekler yapmak için de kullanabilirsiniz. Anasonun kullanıldığı belli başlı alanlar aşağıda yer almaktadır.

• Anasonu ezerek çay olarak tüketebilirsiniz. Bunun için anasonu bir havan içinde ezdikten sonra sıcak su içinde karıştırabilir ve düzenli olarak tüketebilirsiniz.
• Anasonun en çok tüketildiği alanlar arasında rakı gelmektedir. Anason rakıya kendine özgü o kokusunu veren ana maddedir.
• Anasonun kullanım şekillerinden bir diğeri ise kurutulmasıdır. Anasonu kurutmak için ayıkladığınız ve temizlediğiniz anasonları bir tepsiye dizebilir, güneş altında birkaç gün kuruttuktan sonra tüketebilirsiniz.
• Anason çoğu yemeğe özel bir aroma katar. Bunun için sebze suyu pişirirken içine bir miktar anason katarak yemeğinize farklı bir aroma katmayı deneyebilirsiniz.
• Farklı bir lezzet arayışında olanlar için anasonun kullanılabileceği alanlardan birisi de kuru pasta, ekmek gibi unlu mamüller için kullanabilirsiniz.

Anasonlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler:

• 400 gram un,
• 125 gram margarin,
• 2 çorba kaşığı sirke,
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• Yarım çay bardağı anason,
• 1 çay bardağı pudra şeker,
• 1 çay kaşığı dolusu tuz,
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat

Yapılışı:

• Anasonlu kurabiye tarifi için öncelikle unu eleyin ve karbonat haricindeki diğer tüm malzemeler ile birlikte bir kabın içine alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Daha sonrasında karışımın içine belirtilen miktarda karbonatı ekleyin ve sonrasında içine bir iki damla limon suyu ekleyin.
• Karışımı ellerinizle iyice yoğurun.
• Daha sonra karışımın içine az olacak biçimde un ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Unlu karışımın kulak memesi kıvamına gelmesi gereklidir.
• Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabının içinde dinlendirin ve sonra tezgaha hafifçe un serperek merdane yardımı ile hamuru açın.
• Hamuru dilediğiniz kurabiye kalıbı ile birlikte kesin, sonrasında önceden ısıtılmış 160 derecelik fırının içinde belirli kıvama gelene ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.