Yoğurt Neden Ekşi Olur?

Yoğurt Neden Ekşi Olur?

Yoğurt oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Sütün mayalanması sonucunda elde edilen yoğurt insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Özellikle protein açısından önemli bir değere sahip olan yoğurt evlerde de kolaylıkla yapılabilecek besinler arasında yer almaktadır. Ancak evde yoğurt yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat edilmemesi durumunda istenmeyen bazı durumların ortaya çıkması söz konusu olabilir. Bu durumlar arasında yoğurdun tutmamasından çok sulu olmasına kadar birbirinden farklı birçok durum yer almaktadır.

Yoğurdun Ekşi Olmasının Nedenleri Nelerdir?

1-)Mayanın Fazla Miktarda Kullanılması

Evde yoğurt yaparken ilk olarak dikkat edilmesi gereken nokta kullanılacak olan mayanın miktarına karar vermektir. Fazla maya koyarsam kıvamı daha iyi tutar mantığı işlemeyip yoğurdunuzun daha ekşi olmasına neden olmaktadır. Bu nedenle doğru miktarda maya koyarak doğru oranda sulandırmak ve de sütün içerisine doğru şekilde ilave etmek oldukça önemli noktalardır. Bunun için 1 litre sütün için dolu dolu 1 tatlı kaşığı yoğurt eklemek gerekir. Ancak mayayı doğrudan sütün içerisine ilave ederek karıştırmakta iyi sonuç vermemektedir.

Bunun için dolu dolu 1 tatlı kaşığı yoğurdu küçük bir kase içerisine alarak üzerine az miktarda su ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Bu aşamada hazırladığınız karışım koyu kıvamlı bir ayran kıvamında olmalıdır. Daha sonra kaynatmış olduğunuz sütü kaymağını dağıtmadan orta noktasından delerek hazıladığınız mayayı sütün içerisine yavaş yavaş boşaltarak bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırarak iyice karışıp mayanın iyi bir şekilde dağılmasını sağlayın.

2-)Sütün Olması Gerekenden Daha Sıcak Olması

Sütün sıcaklığı, ideal kıvamda ve oldukça lezzetli bir yoğurt elde etmek için oldukça önemli bir noktadır. Eğer kaynatmış olduğunuz sütü ılımasını beklemeden yoğurt mayalamak için kullanırsanız yoğurdunuz ekşi olur. Yoğurt yapımında kullanılacak olan sütün sıcaklığı ise bebek maması kıvamında olmalıdır.

Hafif ekşi yoğurt severler için ya da tatlı yoğurt sevenler için ufak farklılıklar olabilir ısı konusunda. Bu konuda sizin için en ideal sıcaklığı belirleyecek olan damak zevkinizdir. Bunun için birkaç sefer yoğurt yaparak kendiniz için ideal kıvamı bulabilirsiniz. Ancak her seferinde derece kullanarak kullandığınız sütün sıcaklığını bir kenera not etmeyi unutmayın. Kullandığınız sütün soğuk olması da yoğurdun tutmamasına neden olacaktır. Bu nedenle sütün sıcaklığı çok önemlidir. Aynı şekilde yoğurt mayalanmış olsa bile yeterli sıcaklıkta süt kullanılmaması durumunda yoğurt çok fazla sulanma yapmaktadır.

3-)Mayalama Süresi

Mayalama süresi ideal kıvamda bir yoğurt elde etmek için oldukça önemlidir. Bunun için ideal süre ise 2,5 saattir. Bu sürenin sonunda oldukça lezzetli bir yoğurt elde etmiş olacaksınız.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 97 YORUM
  1. Pronozaya dedi ki:

    YoДџurt Neden EkЕџi Olur? | Haber Sizseniz iverheal 12

  2. Askidt dedi ki:

    ivermectin – purchase atacand for sale tegretol 400mg uk

  3. Tmpjcg dedi ki:

    oral isotretinoin – order isotretinoin 20mg online cheap buy linezolid pills

  4. Vysquk dedi ki:

    purchase amoxil generic – ipratropium 100 mcg pills buy combivent pills

  5. Piterfi dedi ki:

    What over-the-counter medicines are available for motion sickness on roller coasters androgel canada.

  6. Mipolsz dedi ki:

    Can over-the-counter medicines cause blood clotting issues cenforce 50mg.

  7. Vwpggm dedi ki:

    azithromycin pills – buy zithromax bystolic for sale

  8. Rdvrkm dedi ki:

    buy prednisolone cheap – order prometrium 100mg pills prometrium 100mg drug

  9. Cxqvkm dedi ki:

    buy acticlate – buy glucotrol cheap glucotrol 10mg

  10. Evcvkv dedi ki:

    buy clavulanate online – augmentin pill order duloxetine 40mg for sale

  11. Gwxkok dedi ki:

    augmentin usa – order nizoral 200mg pills order cymbalta 40mg

  12. Lsmkya dedi ki:

    buy rybelsus tablets – buy levitra 10mg generic order generic periactin 4mg

  13. Tbmhie dedi ki:

    cost tadalafil – viagra brand brand viagra 50mg

  14. Rcopxi dedi ki:

    viagra 50mg pill – buy cialis 40mg generic buy cialis 10mg pill

  15. Uhquqe dedi ki:

    generic cenforce 100mg – metformin 500mg generic glucophage 500mg pill

  16. Ejbmzz dedi ki:

    order atorvastatin 80mg online – lipitor 10mg uk cheap zestril 10mg

  17. Ljmdpw dedi ki:

    buy omeprazole 10mg – prilosec for sale online order atenolol 50mg generic

  18. Nnplqh dedi ki:

    medrol 8mg tablet – order aristocort 4mg pill triamcinolone 10mg uk

  19. Trwtfc dedi ki:

    purchase clarinex online – order generic dapoxetine priligy 90mg over the counter

  20. Fqjhha dedi ki:

    order misoprostol pills – buy misoprostol 200mcg generic diltiazem sale

  21. Agaanv dedi ki:

    buy generic acyclovir 400mg – buy acyclovir 400mg online rosuvastatin 10mg canada

  22. docker 代理 dedi ki:

    I never thought about it that way, but it makes sense!,Docker代理是什么

  23. Lfguxl dedi ki:

    purchase domperidone without prescription – domperidone for sale order generic flexeril 15mg

  24. Aaocwd dedi ki:

    buy propranolol online cheap – buy inderal 10mg for sale buy methotrexate 2.5mg without prescription

  25. Xxdcyj dedi ki:

    warfarin tablet – order maxolon generic buy generic losartan

  26. Padirn dedi ki:

    levaquin 250mg cost – buy zantac 300mg buy zantac generic

  27. Nunycj dedi ki:

    nexium for sale online – topiramate 200mg without prescription buy sumatriptan 25mg for sale

  28. Wizflc dedi ki:

    buy mobic pills for sale – purchase celecoxib without prescription tamsulosin 0.2mg generic

  29. Annafot dedi ki:

    It’s okay to need support-millions improve quality of life with amoxil 500. The strength you carry reshapes every glance into a promise.

  30. EuroRes dedi ki:

    Mutual empathy between partners has been identified as a key relational factor in maximizing the benefits of generic viagra 100mg. Hidden in plain sight, powerful beneath the surface.

  31. Kpyvko dedi ki:

    ondansetron 4mg for sale – buy aldactone cheap cost simvastatin 10mg

  32. Moeaff dedi ki:

    valtrex 1000mg canada – finasteride 1mg usa order diflucan 200mg online

  33. LiusRes dedi ki:

    He believed intimacy was over for him until he quietly began with buy viagra. Protect your journey at every step – your story deserves it.

  34. Jatvbpvw dedi ki:

    Explore the ranked best online casinos of 2025. Compare bonuses, game selections, and trustworthiness of top platforms for secure and rewarding gameplaycrypto casino.

  35. hyr1o dedi ki:

    buy modafinil 100mg pills buy provigil without a prescription buy generic modafinil 200mg order generic provigil 100mg provigil 200mg tablet order modafinil generic buy provigil 200mg pills

  36. cialis pills dedi ki:

    The depth in this serving is exceptional.

  37. uyijx dedi ki:

    buy inderal 20mg for sale – buy methotrexate online cheap buy methotrexate 5mg online

  38. bgwve dedi ki:

    cheap amoxicillin for sale – valsartan online buy purchase combivent generic

  39. JerryMit dedi ki:

    atorvastatin calcium vs atorvastatin: cenforceindia.com/cenforce-professional.html – atorvastatin 20 mg over the counter

  40. 6oq9l dedi ki:

    azithromycin 250mg drug – tinidazole uk order nebivolol for sale

  41. 5s3id dedi ki:

    order amoxiclav generic – https://atbioinfo.com/ where can i buy ampicillin

  42. vxbgb dedi ki:

    esomeprazole 20mg generic – https://anexamate.com/ esomeprazole 40mg us

  43. pfpsw dedi ki:

    coumadin 5mg us – blood thinner buy hyzaar online cheap

  44. voinq dedi ki:

    buy meloxicam medication – https://moboxsin.com/ order meloxicam 7.5mg online cheap

  45. KruzMit dedi ki:

    what is the cost of Ventolin hfa inhaler: albuterol dosage – buy Ventolinbuy Ventolin inhaler

BİR YORUM YAZ