Lahana Sarması Buzlukta Saklanır mı?

Lahana sarması saklama koşullarına uygun biçimde saklanarak bir süre tüketilebilecek bir yemek türüdür. Ülkemizde çok sevilen yemeklerin başında sarma gelmektedir. Aslında meze türü olan sarmalar ülkemizde ana yemek olarak da tüketilmektedir. Ülkemizde çok sevilerek tüketilen yaprak sarmanın yanında farklı sebzeler ile yapılabilen sarma çeşitleri de bulunmaktadır. Lahana sarması buna iyi bir örnektir. Bunun yanı sıra pazı sarması da çok sevilen ve kolay yapılan bir yemek türü olarak karşımıza çıkmaktadır.

Merak edilen sorulardan birisi sarmaların nasıl muhafaza edileceğidir. Fazladan sardığınız sarmaları uygun bir biçimde muhafaza ederek sonraki günlerde de tüketebilirsiniz. Bunun için en uygun saklama yerinin tercih edilmesi gereklidir. Lahana sarması dayanıklı bir yemek türü olsa da içindeki malzemelere göre bu durum değişebilir. Et ile yapılan sarmaların tamamı diğerlerine göre çok daha kısa süre içinde bozulabileceği için büyük önem verilmesi gerekmektedir.

Lahana Sarması Nasıl Muhafaza Edilmeli?

Lahana sarması çok sevilen bir yemek türüdür. Lahana sarmasını ister beyaz lahanadan isterseniz, kara lahanadan yapabilir ve sofralarınızın baş tacı haline getirebilirsiniz. Lahana sarmasının özellikle kara lahanası Karadeniz bölgesi tarafında çok tercih edilen bir yemek türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Yaptığınız lahanaları birkaç gün boyunca saklamak ve tüketmek istiyorsanız, içine et koymayarak birkaç gün boyunca bozulma sorunu olmadan tüketimi yapabilirsiniz.

Lahana sarmasını yaptıktan sonra özel buzdolabı poşetlerine koyabilir, ağzını hava almayacak biçimde kapatabilir ve buzluk kısmında saklayabilirsiniz. Sonrasında lahana sarmasının buzunu çözebilmek için bir süre alt kısımda bekletebilir ya da hafif yağda tavada pişirebilir ve yiyebilirsiniz.

Lahana Sarması Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Orta boy lahana,
• 1 su bardağı pirinç,
• 300 gram kıyma,
• 2 tane soğan,
• 1 tane domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Bir tutam maydanoz,
• Tuz, karabiber, nane.
• Yarım su bardağı ılık su,
• 6 su bardağı su.

Yapılışı:

• Öncelikle lahanayı genel olarak bir kere suya tutun ve sonrasında büyük bir tencere içindeki kaynayan su içinde yapraklarını tek tek kaynatın.
• İçini hazırlamak için kuru soğanı ve domatesi ince ince dilimleyin. Maydanozları ince biçimde kıyın.
• Pirinci yıkayıp süzün, bir kabın içinde alın, hazırlanmış maydanoz, soğan ve domates ile diğer malzemelerin tamamını bu kabın içine ekleyin. Tahta kaşık ile karışımı iyice karıştırın.
• Daha sonrasında kesme tahtası üzerine haşlanmış lahana yapraklarını koyun ve iç harç ile birlikte ince, rulo biçiminde sarın.
• Lahanaları yağlı tencere içine dizin ve hafifçe su ekleyerek uzun süre pişirin.