Turşunun Üstü Neden Beyazlar?

Turşu Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve sevilerek tüketilen besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Bunun nedenleri arasında lezzet olarak sevilmesinin yanı sıra insan vücudu için oldukça sağlıklı bir besin olması da yer almaktadır. Bunlara ek olarak çeşit açısından zenginliği de turşunun sevilerek tüketilmesini etkilemektedir. Turşu sahip olduğu çeşitlilik sayesinde birçok damak zevkine hitap etmektedir.
Dışarıdan hazır olarak satın alınabileceği gibi turşular evlerde de kurularak temin edilebilmektedir. Turşu sebzelerin üzerinde bulunan laktik asit bakteri ile sebzelerin öz sularının fermente olması sonucunda olgunlaşarak hazır hale gelmektedir. Bu nedenden dolayı da turşu yapımında kullanılan malzemelerin birbirlerine olan oranları oldukça önemlidir. Çünkü doğru oranların kullanılmaması durumunda turşu da istenmeyen durumlar gözlenebilir.
Bunlardan ilk olarak karşılaşılabilecek olanı ise turşunun olgunlaşmasını tamamlamaması yani tutmaması olabileceği gibi tutmasına karşın yumuşama, erime, beyazlama gibi sorunlara neden olabilir. Bu sonuçlardan birisi olan beyazlama ise farklı nedenlerden dolayı oluşabilir.
Turşunun Beyazlamasının Nedenleri Nelerdir?
1-)Kaya Tuzu Miktarı
Turşu yapımında ki en önemli malzemelerden birisi kaya tuzudur. Bunun nedeni tuzun besinler üzerinde kalkan görevi üstlenerek besinlerin bozulmalara karşı çok daha fazla dayanıklı olmasını sağlamaktır. Ancak fazla miktarda koyulması durumunda ise gıdalar aşırı tuzlu olacağı için tüketimi biraz daha zor bir hale gelecektir. Bu nedenle tuz miktarı özellikle de turşu yapımında oldukça önemlidir. Tuz miktarının fazla olmaması gerektiği kadar az da olmaması gerekir. Turşu yüzeyinin beyazlaması durumunun en temel nedeni turşunun içerisinde bulunan tuz miktarının az olmasıdır.
2-)Saklama Koşulları
Üzeri beyazlamış olan turşularda bu durumun gerçekleşmesinin etkili nedenlerinden bir diğeri de doğru koşullar altında muhafaza edilmiyor olmasıdır. Turşular serin ve karanlık ortamlarda muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde başta beyazlama olmak üzere çeşitli istenmeyen durumlar ile karşılaşılabilmektedir.
3-)Kavanoz Kapaklarının İyi Kapanmaması
Kavanoz kapakları turşuların sağlıklı olarak muhafaza edilmesini sağlamak açısından oldukça önemlidir. Çünkü turşular hava aldığında öncelikli olarak beyazlamaya başlar ve ardından da bozulmaya başlar. Bu neden ile üzeri beyazlayan turşunuzun kapağının açık kalıp kalmadığına dikkat etmek gerekir. İyi bir şekilde kapanmamış olan turşu kavanozu kapakları turşu yüzeyinin beyazlamasına neden olur.
NOT: Üzeri beyazlamış olan turşular için kavanozun içerisine kurutulmuş dereotu sapları ya da taze dereotu koyun. Kavanozun en üstüne de bir ağırlık koyarak turşu yaptığınız malzemenin salamura suyundan sıyrılarak yüzeye çıkmasını önleyin. Böylece hava koşullarından etkilenme şansını ortadan kaldırmış olacaksınız.
TurЕџunun ГњstГј Neden Beyazlar? | Haber Sizseniz tadalista vs cialis
albuterol sulfate
super p-force
cenforce 200
buy Cenforce sale
iverwon 12
can you drink with zithromax
ivermectin 3mg over the counter – atacand for sale order carbamazepine 200mg generic
isotretinoin 10mg oral – zyvox 600 mg brand buy zyvox generic
trust online pharmacy
amoxicillin us – order combivent without prescription buy generic ipratropium
canadian drug company
Can over-the-counter medicines help with hangovers clomid for low testosterone.
canadian pharmacy online no prescription
murder for hire maund
order azithromycin generic – nebivolol sale order nebivolol pill
Can over-the-counter medicines cause kidney failure clomid without prescription.
omnacortil tablets – omnacortil 5mg sale progesterone ca
online prescription
buy neurontin 600mg pill – cost itraconazole 100mg order sporanox 100mg pill
monodox order online – doxycycline order online buy glipizide tablets
augmentin tablet – buy nizoral 200mg online buy duloxetine generic
cheap augmentin – nizoral where to buy cymbalta price
semaglutide drug – buy rybelsus 14mg online cost periactin 4mg
tizanidine usa – buy generic zanaflex online oral hydrochlorothiazide 25 mg
tadalafil generic – buy viagra online cheap real viagra pills
viagra 50mg tablet – order cialis generic cialis 5mg for sale
canadian pharmacy ratings
https://expresscanadapharm.com/# my canadian pharmacy
legal to buy prescription drugs from canada
cenforce 100mg for sale – chloroquine tablet glucophage over the counter
purchase lipitor pills – atorvastatin cost order lisinopril 2.5mg online cheap
Some trends of drugs.
how to buy cipro without prescription
Efficient, reliable, and internationally acclaimed.
isotroin dosage
buy prilosec 20mg sale – tenormin canada order tenormin
This is a great article!
depo-medrol where to buy – brand lyrica 150mg aristocort ca
purchase desloratadine generic – buy generic priligy buy dapoxetine medication
discount prescription drug
This is a great article!
This is a great article!
buy misoprostol paypal – buy misoprostol online cheap diltiazem uk
This is a great article!
This is a great article!