Turşunun Üstü Neden Beyazlar?

Turşunun Üstü Neden Beyazlar?

Turşu Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve sevilerek tüketilen besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Bunun nedenleri arasında lezzet olarak sevilmesinin yanı sıra insan vücudu için oldukça sağlıklı bir besin olması da yer almaktadır. Bunlara ek olarak çeşit açısından zenginliği de turşunun sevilerek tüketilmesini etkilemektedir. Turşu sahip olduğu çeşitlilik sayesinde birçok damak zevkine hitap etmektedir.

Dışarıdan hazır olarak satın alınabileceği gibi turşular evlerde de kurularak temin edilebilmektedir. Turşu sebzelerin üzerinde bulunan laktik asit bakteri ile sebzelerin öz sularının fermente olması sonucunda olgunlaşarak hazır hale gelmektedir. Bu nedenden dolayı da turşu yapımında kullanılan malzemelerin birbirlerine olan oranları oldukça önemlidir. Çünkü doğru oranların kullanılmaması durumunda turşu da istenmeyen durumlar gözlenebilir.

Bunlardan ilk olarak karşılaşılabilecek olanı ise turşunun olgunlaşmasını tamamlamaması yani tutmaması olabileceği gibi tutmasına karşın yumuşama, erime, beyazlama gibi sorunlara neden olabilir. Bu sonuçlardan birisi olan beyazlama ise farklı nedenlerden dolayı oluşabilir.

Turşunun Beyazlamasının Nedenleri Nelerdir?

1-)Kaya Tuzu Miktarı

Turşu yapımında ki en önemli malzemelerden birisi kaya tuzudur. Bunun nedeni tuzun besinler üzerinde kalkan görevi üstlenerek besinlerin bozulmalara karşı çok daha fazla dayanıklı olmasını sağlamaktır. Ancak fazla miktarda koyulması durumunda ise gıdalar aşırı tuzlu olacağı için tüketimi biraz daha zor bir hale gelecektir. Bu nedenle tuz miktarı özellikle de turşu yapımında oldukça önemlidir. Tuz miktarının fazla olmaması gerektiği kadar az da olmaması gerekir. Turşu yüzeyinin beyazlaması durumunun en temel nedeni turşunun içerisinde bulunan tuz miktarının az olmasıdır.

2-)Saklama Koşulları

Üzeri beyazlamış olan turşularda bu durumun gerçekleşmesinin etkili nedenlerinden bir diğeri de doğru koşullar altında muhafaza edilmiyor olmasıdır. Turşular serin ve karanlık ortamlarda muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde başta beyazlama olmak üzere çeşitli istenmeyen durumlar ile karşılaşılabilmektedir.

3-)Kavanoz Kapaklarının İyi Kapanmaması

Kavanoz kapakları turşuların sağlıklı olarak muhafaza edilmesini sağlamak açısından oldukça önemlidir. Çünkü turşular hava aldığında öncelikli olarak beyazlamaya başlar ve ardından da bozulmaya başlar. Bu neden ile üzeri beyazlayan turşunuzun kapağının açık kalıp kalmadığına dikkat etmek gerekir. İyi bir şekilde kapanmamış olan turşu kavanozu kapakları turşu yüzeyinin beyazlamasına neden olur.

NOT: Üzeri beyazlamış olan turşular için kavanozun içerisine kurutulmuş dereotu sapları ya da taze dereotu koyun. Kavanozun en üstüne de bir ağırlık koyarak turşu yaptığınız malzemenin salamura suyundan sıyrılarak yüzeye çıkmasını önleyin. Böylece hava koşullarından etkilenme şansını ortadan kaldırmış olacaksınız.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 202 YORUM
  1. Smitterbw dedi ki:

    TurЕџunun ГњstГј Neden Beyazlar? | Haber Sizseniz tadalista vs cialis

  2. Voxxcx dedi ki:

    ivermectin 3mg over the counter – atacand for sale order carbamazepine 200mg generic

  3. Phkndj dedi ki:

    isotretinoin 10mg oral – zyvox 600 mg brand buy zyvox generic

  4. Ayathe dedi ki:

    amoxicillin us – order combivent without prescription buy generic ipratropium

  5. Portnibb dedi ki:

    Can over-the-counter medicines help with hangovers clomid for low testosterone.

  6. Dwain Noegel dedi ki:

    murder for hire maund

  7. Guqjld dedi ki:

    order azithromycin generic – nebivolol sale order nebivolol pill

  8. Sunnyfz dedi ki:

    Can over-the-counter medicines cause kidney failure clomid without prescription.

  9. Rfdxsn dedi ki:

    omnacortil tablets – omnacortil 5mg sale progesterone ca

  10. Zrqxlp dedi ki:

    buy neurontin 600mg pill – cost itraconazole 100mg order sporanox 100mg pill

  11. Dkzckg dedi ki:

    monodox order online – doxycycline order online buy glipizide tablets

  12. Grbppx dedi ki:

    augmentin tablet – buy nizoral 200mg online buy duloxetine generic

  13. Lvljaz dedi ki:

    cheap augmentin – nizoral where to buy cymbalta price

  14. Mlkyee dedi ki:

    semaglutide drug – buy rybelsus 14mg online cost periactin 4mg

  15. Nfxfce dedi ki:

    tizanidine usa – buy generic zanaflex online oral hydrochlorothiazide 25 mg

  16. Arnprh dedi ki:

    tadalafil generic – buy viagra online cheap real viagra pills

  17. Zbtdxu dedi ki:

    viagra 50mg tablet – order cialis generic cialis 5mg for sale

  18. ThomasVak dedi ki:

    canadian pharmacy ratings
    https://expresscanadapharm.com/# my canadian pharmacy
    legal to buy prescription drugs from canada

  19. Cznwlb dedi ki:

    cenforce 100mg for sale – chloroquine tablet glucophage over the counter

  20. Lhllce dedi ki:

    purchase lipitor pills – atorvastatin cost order lisinopril 2.5mg online cheap

  21. LorenzoGAUCT dedi ki:

    Some trends of drugs.
    how to buy cipro without prescription
    Efficient, reliable, and internationally acclaimed.

  22. Juhfrg dedi ki:

    buy prilosec 20mg sale – tenormin canada order tenormin

  23. This is a great article!

  24. Yugvzf dedi ki:

    depo-medrol where to buy – brand lyrica 150mg aristocort ca

  25. Pirfms dedi ki:

    purchase desloratadine generic – buy generic priligy buy dapoxetine medication

  26. This is a great article!

  27. This is a great article!

  28. Viymva dedi ki:

    buy misoprostol paypal – buy misoprostol online cheap diltiazem uk

  29. Mary sydney dedi ki:

    This is a great article!

  30. This is a great article!

  31. Ngxgtr dedi ki:

    zovirax 800mg cheap – acyclovir 800mg price rosuvastatin 20mg for sale

  32. Nnshpc dedi ki:

    order domperidone 10mg generic – buy domperidone 10mg sale buy flexeril generic

  33. docker 代理 dedi ki:

    I never thought about it that way, but it makes sense!,Docker代理是什么

  34. Ljompb dedi ki:

    buy motilium no prescription – generic sumycin 500mg order cyclobenzaprine sale

  35. Ssyuwt dedi ki:

    order inderal pills – order methotrexate sale order methotrexate 5mg generic

  36. Nucbko dedi ki:

    buy coumadin 2mg online cheap – how to get coumadin without a prescription cheap hyzaar

  37. Özellikle öğrenci ve olgun escort kategorilerinde oldukça geniş bir portföy sunuyorlar. Çankaya’da tercih edilecek tek adres.

  38. Rjsvud dedi ki:

    nexium 40mg drug – imitrex for sale online buy generic sumatriptan online

  39. Dpyzwk dedi ki:

    order levofloxacin 500mg online cheap – zantac 150mg usa ranitidine 150mg canada

  40. Wvlwze dedi ki:

    meloxicam 15mg canada – flomax online order generic tamsulosin 0.4mg

  41. Annafot dedi ki:

    We’ve faced worse and come through stronger. Now we do it again, this time with zithromax z-pak. Unlock extra savings now – use SAFE15.

  42. Çankaya Escort kategorisindeki çeşitlilik ve kalite gerçekten çok etkileyici. En doğru seçim!

  43. OliveNow dedi ki:

    продажа аккаунтов магазин аккаунтов

  44. Petercam dedi ki:

    магазин аккаунтов социальных сетей marketplace-akkauntov-top.ru/

  45. OliveNow dedi ki:

    маркетплейс аккаунтов соцсетей https://prodat-akkaunt-online.ru/

  46. BryantLeK dedi ki:

    магазин аккаунтов социальных сетей https://kupit-akkaunt-top.ru/

  47. Richardgrerb dedi ki:

    заработок на аккаунтах заработок на аккаунтах

  48. Kevinobser dedi ki:

    gaming account marketplace buy pre-made account

  49. RichardSot dedi ki:

    verified accounts for sale accounts for sale

  50. NathanAlida dedi ki:

    secure account sales sell account

  51. Geraldruife dedi ki:

    online account store buy account

  52. EuroRes dedi ki:

    Engaging in slow, intentional touch can heighten sensitivity and align your body with buy viagra online. Restore your strength and rediscover true connection.

  53. маркетплейс аккаунтов соцсетей akkaunty-na-prodazhu.pro

  54. площадка для продажи аккаунтов https://kupit-akkaunt.xyz/

  55. магазин аккаунтов rynok-akkauntov.top

  56. маркетплейс аккаунтов akkaunty-optom.live

  57. маркетплейс аккаунтов соцсетей akkaunty-dlya-prodazhi.pro

  58. Hihydr dedi ki:

    order generic ondansetron – buy spironolactone 25mg generic buy generic zocor online

  59. Jozkbd dedi ki:

    oral valacyclovir 1000mg – order finasteride 5mg online cheap buy diflucan 200mg for sale

  60. buy-bm.org_onelt dedi ki:

    buy facebook business managers buy-bm.org

  61. LiusRes dedi ki:

    Identifying and removing silent stressors throughout the day supports better performance with pfizer viagra pill. Safe progress starts with a carefully measured dose.

  62. This is a realy intersting post. Thank you.

  63. wlflt dedi ki:

    order modafinil for sale provigil for sale online provigil drug modafinil brand purchase provigil pills modafinil where to buy provigil 200mg cheap

  64. Rebbenem dedi ki:

    In their journey, she became his partner in healing, not just in bed but in life with cost of viagra per pill. Quiet support that arrives naturally with your everyday deliveries.

  65. Gertie Askin dedi ki:

    this is a great post!

  66. this is a great post!

  67. Eliseo Warrell dedi ki:

    this is a great post!

  68. I couldn’t resist commenting. Well written!

  69. bhod1 dedi ki:

    buy cheap generic inderal – buy plavix 75mg sale buy methotrexate 5mg without prescription

  70. Sonnysledo dedi ki:

    ¡Hola, estrategas del azar !
    Casinoextranjero.es te conecta con los mejores casinos – https://www.casinoextranjero.es/# casinos extranjeros
    ¡Que vivas jugadas asombrosas !

  71. Michaelnoria dedi ki:

    ¡Bienvenidos, entusiastas del azar !
    Casino fuera de EspaГ±a con bonos en criptomonedas – п»їhttps://casinoporfuera.guru/ casino por fuera
    ¡Que disfrutes de maravillosas triunfos legendarios !

  72. RichardfurDy dedi ki:

    ¡Saludos, aventureros del destino !
    casinosonlinefueraespanol con torneos activos – https://casinosonlinefueraespanol.xyz/# casinos online fuera de espaГ±a
    ¡Que disfrutes de movidas extraordinarias !

  73. Elastik Bandajlar kategorisinden alışveriş yaptım. Elastik Bandajlar ürünleri kaliteli, hızlı kargolu ve kullanışlı. Tavsiye ederim.

  74. luwjp dedi ki:

    how to buy amoxil – buy combivent pill combivent 100 mcg sale

  75. JerryMit dedi ki:

    buy Levitra: strumectol.com – Levitra ed

  76. Brianvaf dedi ki:

    ¡Hola, buscadores de tesoros ocultos !
    Mejores tragamonedas en casinos extranjeros confiables – п»їhttps://casinosextranjerosdeespana.es/ mejores casinos online extranjeros
    ¡Que vivas increíbles jugadas espectaculares !

  77. Marvin Deley dedi ki:

    Thanks for making this so simple and understandable. Subscribed to your feed!

  78. CalvinWript dedi ki:

    ¡Bienvenidos, descubridores de riquezas ocultas!
    Casino online fuera de EspaГ±a con RTP elevado – https://www.casinofueraespanol.xyz/ casinos online fuera de espaГ±a
    ¡Que vivas increíbles rondas emocionantes !

  79. nwwz1 dedi ki:

    buy zithromax pill – how to get nebivolol without a prescription order bystolic without prescription

  80. BobbyowewS dedi ki:

    ?Hola, descubridores de oportunidades unicas!
    Casino fuera de EspaГ±a para jugar desde Europa – https://www.casinosonlinefueradeespanol.xyz/# п»їcasino fuera de espaГ±a
    ?Que disfrutes de asombrosas conquistas impresionantes !

  81. GerardWop dedi ki:

    Hello advocates of well-being !
    Best Air Filter for Smoke – High Performance – http://bestairpurifierforcigarettesmoke.guru air purifiers for smokers
    May you experience remarkable fresh inhales !

  82. nabp8 dedi ki:

    augmentin 375mg without prescription – atbio info buy cheap acillin

  83. JasonInare dedi ki:

    ¡Hola, fanáticos del riesgo !
    Casino online sin licencia EspaГ±a sin restricciones KYC – п»їhttps://casinosinlicenciaespana.xyz/ casinos sin licencia en espana
    ¡Que vivas increíbles jugadas brillantes !

  84. 39jpk dedi ki:

    nexium where to buy – https://anexamate.com/ nexium 40mg pills

  85. JamesAdamn dedi ki:

    ¡Bienvenidos, buscadores de fortuna secreta !
    Casinos sin registro y verificaciГіn flexible – http://www.mejores-casinosespana.es/ Mejores-CasinosEspana.es
    ¡Que experimentes maravillosas botes extraordinarios!

  86. Douglascoilm dedi ki:

    ¡Saludos, participantes de retos !
    Casino sin licencia en EspaГ±a sin lГ­mites legales – https://audio-factory.es/# casino online sin registro
    ¡Que disfrutes de asombrosas movidas excepcionales !

  87. 0s7ex dedi ki:

    buy coumadin 5mg without prescription – https://coumamide.com/ order losartan 25mg without prescription

  88. PeterDyday dedi ki:

    ¡Hola, seguidores de la aventura !
    Casino sin licencia espaГ±ola con RTP alto – http://acasinosonlinesinlicencia.es/ casinos no regulados
    ¡Que vivas increíbles giros afortunados !

  89. Charleshoima dedi ki:

    ¡Saludos, descubridores de riquezas secretas !
    Casino online sin licencia EspaГ±a sin lГ­mites – http://emausong.es/ п»їcasinos sin licencia en espaГ±a
    ¡Que disfrutes de increíbles giros exitosos !

  90. belpr dedi ki:

    purchase mobic generic – moboxsin.com purchase mobic without prescription

  91. Josephisomi dedi ki:

    ¡Saludos, apasionados de la adrenalina y la diversión !
    Casinos con bono de bienvenida diario – http://bono.sindepositoespana.guru/ casino con bonos de bienvenida
    ¡Que disfrutes de asombrosas movidas brillantes !

BİR YORUM YAZ