Vişne Nasıl Kurutulur?

Ev kadınlarının merak ettiği konulardan birisi de vişne nasıl kurutulur sorusudur. Vişne yaz aylarında severek tüketilen meyvelerden birisidir. Şirin görünümü ile de dikkat çeken bu meyve özel ağaçlarda yetişmektedir. Latince adı “prunus cerasus” olan vişne görünüş itibari ile kiraza besleyen bir meyve türüdür. Küçük yapraklı ağaçlarda yetişen vişne geçmişte Kuzey Anadolu Dağları’nda yetişen bir meyve türü olarak bilinmektedir. Vişne ülkemizde ise Giresun bölgesinde sıklıkla yetişmektedir.

Vişne ağaçları 2 ile 7 metre arasında değişen bir uzunluğa sahiptir. 4 yaşından sonra meyve vermeye başladığı bilinen vişne ağaçları yaklaşık olarak 50 yıllık bir ömre sahiptir. Vişne yaz aylarında tüketilen ve bu dönemde meyve veren bir türdür.

Vişne Türleri Nelerdir?

Karadeniz bölgesinde yetişmekte olan vişnenin iki farklı türü bulunmaktadır. Vişne türlerinden birisi olan Kütahya vişnesi, çok suludur ve diğer vişnelere göre daha büyüktür. Ucu hafif sivri olan Kütahya vişnesi ince kabukludur ve tadı da ekşidir. Vişnenin çok görülen diğer türü ise Macar vişnesi adını almıştır. Ülkemizde de yetişen bu vişne türü diğeri gibi kısa saplara, koyu bir kırmızı renge ve ekşi bir tata sahiptir. Bu iki tür en çok tercih edilen vişne türleri arasında yer almaktadır.

Vişne Kurutma Yolları Nelerdir?

Vişneyi farklı şekillerde tüketmek mümkündür. Reçeli yapılabilen bir meyve olan vişneyi meyve salatalarında da sık sık görmek mümkündür. Bunun yanı sıra vişnenin en çok kullanılan diğer bir şekli ise kurutulmuş vişnedir. Hazır olarak vişne kurusu satın alabilir ya da aldığınız taze vişneleri evde farklı yöntemler ile kurutabilirsiniz.

Evde vişne kurutma işlemleri şu şekilde yapılmaktadır:

• Öncelikle bir miktar vişneyi alın ve iyice yıkayın.
• Daha sonrasında sağlarını ve çürük olanlarını diğerlerinden ayırın.
• Büyük bir bezi güneş alan bir yere serin ve üstüne de ayıklanmış vişneleri serin.
• İki gün bu biçimde ara ara vişneleri kontrol ederek kurutma işlemini gerçekleştirin.
• Havanın sıcaklığına bağlı olarak vişnelerin kurumasının daha fazla zaman alabileceği unutulmamalıdır.
• Sonrasında kurumuş vişneleri toplayarak saklayabilirsiniz. Kuru vişneleri meyve biçiminde tüketebilirsiniz.

Vişnenin Faydaları Nelerdir?

• Sindirim sistemini düzenleyerek düzgün bir biçimde çalışmasını sağlar.
• Vücudun demir, kalsiyum ve fosfor ihtiyacını önemli ölçüde karşılar.
• Sinir sistemi ve göz sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.
• Kansere karşı koruyucu etki sağlar ve bağışıklık sistemini dış etkenlere karşı korur.
• Uykusuzluğu engeller.
• Saçların çok daha parlak ve canlı kalmalarına olanak sağlar.
• Boşaltım sistemini düzenler.