Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kabak tatlısı, herkes tarafından sevilen bir tatlı olmasa da oldukça hafif, sağlık ve sevilen bir tatlıdır. Yapılışının pratik olmasından dolayı da özellikle sofraların vazgeçilmez tatlıları arasındadır diyebiliriz. Yazımızda size, oldukça pratik ve kolay hazırlanabilir kabak tatlısı tarifi sunduk. İsterseniz elleri yıkayıp kabak tatlısına geçelim 🙂

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 kg bal kabağı,
• Tatlı kabaklar için 1,5 su bardağı toz şeker ideal olacaktır. Fakat kabak tatsız ise ölçüsünü kendiniz ayarlayabilirsiniz.
• Süslemek için ezilmiş ceviz.

Yapılışı:

• Önce kabağı ince ince soyup, içinde bulunan çekirdekleri atmanız gerekmektedir. Daha sonrasında güzelce bir yıkayın.
• Kabağı yıkadıktan sonra aynı kavun keser gibi dilimleyerek kesin ve geniş bir tencere içine kestiğiniz kabakları yerleştirin. Hatta şekerin her yere ulaştığından emin olmak için şöyle bir şey de deneyebilirsiniz; tencerenin içine 3 dilim kabak attıktan sonra toz şeker dökün, sonra üzerine tekrar kabak koyun ve tekrar toz şeker atın. Bu şekilde katlı olarak da yapabilirsiniz.
• Bu şekilde yaklaşık olarak 10 saat ya da 1 gece bekletmenizi öneririz. Böylece kabak iyice suyunu bırakacak ve pişirirken tekrar su koymaya gerek olmayacaktır.
• Bekleme süresini geçtiniz mi? 🙂 Şimdi kabağınızın yumuşaması için onu pişirmeye başlayabilirsiniz. Şerbetin kıvamına ulaşması için tencerenin kapağını kapatmamanızı öneririz.
• Pişirilen kabağı kabaklı geniş bir kap içine alın ve üzerine de ezilmiş olan cevizleri dökün! Afiyet olsun!

Kabak tatlısını sadece ocak üzerinde değil, fırında da pişirebilirsiniz ve kesinlikle aynı lezzete sahip olacağından da hiç kuşkunuz olmasın. Kabak tatlısını fırınlayacağınız zaman ise her yukarıda yazdığımız gibi önce dilimliyorsunuz çekirdekleri ayırıyorsunuz ve kabakları yıkıyorsunuz. Daha sonrasında dilimlediğiniz kabakları borcama muntazam bir biçimde yerleştirin ve üzerini toz şeker ile kaplayın. Burada önemli olan fırının daha öncesinde 180 dereceye ayarlanıp ısıtılmış olmasıdır. Kabaklarınızı şeker ile kapattıktan sonra, 180 derecede ısıtılmış olan fırına kabağını verin ve yine 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.

25 dakikanın sonunda tatlının yönünü değiştirerek bir 20 dakika daha pişirmeniz gerekmektedir.
Fırından çıkardığınız tatlının üzerine cevizleri dökerek, ılıklaşana kadar fırının içinde kalmasını sağlayın ve sonra da servis edebilirsiniz!

Kabak Tatlısı Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Kabak tatlısı soğuk olarak muhafaza edilebilmektedir. Çünkü bozulmasını engellemek için zaten buzdolabında kalması gerekiyor. Kabak tatlısını yaptınız, birazcık oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra hava almayacak şekilde kapağını kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Unutmayın! Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş olan kabak tatlısı kendini bırakacak ve normalinden çok daha fazla yumuşayacaktır.

Kabak tatlısı yaparken her zaman tüketilecek miktarda yapmanızı öneririz. Zaten porsiyonluk bir tatlı olduğu için uzun süre muhafaza edilmesine fırsat kalmadan tüketilebilmektedir. Biz söyleyelim aklınızda bulunsun, 1 haftaya kadar kabak tatlısını tüketebilirsiniz fakat 3-4 günün sonunda tadında ufak ufak değişimler meydana gelebilmektedir. Bu yüzden her zaman uzun süre bekletmeden tüketmekte fayda vardır.