Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Kavanozda yoğurt mayalamak tencereye göre biraz daha özen gerektirmektedir. Fakat bunun dışında hemen hemen hiç fark yoktur diyebiliriz. Bir de, tencereye nazaran kavanozlar daha çabuk ısıyı dışarıya verebileceğinden, biraz daha iyi bir şekilde kavanozu sarmak gerekmektedir.

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Aşağıda yazmış olduğumuz adımları doğru bir şekilde uygulayarak kavanozda kolaylıkla yoğurt mayalayabilirsiniz! Şimdiden kolay gelsin!

• Yoğurt mayalarken dikkat edilmesi gereken detay, alacağınız sütün günlük süt ve ya açık süt olması gerekmektedir. Yani mümkün olduğunca katkısız olması oldukça önemlidir.
• Bu sütü çok fazla da kaynatmayacak şekilde, bir tencere içine dökün ve kaynatın.
• Sütün ideal mayalanma sıcaklığı 45 derecedir. Bu 45 dereceyi ise anlamak için, ev hanımlarının sıklıkla kullandığı serçe parmak testini uygulayabilirsiniz. Burada sadece serçe parmağınızı kaynatmış olan sütün içinde tutun ve 7 saniye kadar bekletebiliyorsanız, bilin ki ideal sıcaklığına ulaşmıştır sütünüz.
• Daha sonrasında ise yoğurduğu, temiz olduğuna emin olduğunuz kavanozun içerisine dökün. Bu esnada sütün ılık olmasına özen göstermeniz gerekmektedir.
• 1 litre süte 1 yemek kaşığı maya olacak şekilde ayarlamanızı yaptıktan sonra, dikkatli bir şekilde kavanozun aşağısına mayayı bırakabilirsiniz.
• Bu şekilde ağzını sıkıca kapattıktan sonra, üzerine polar ya da kalın örtüler örterek soğumaya bırakabilirsiniz.

NOT: Yoğurdunuzu maksimum 6 saat sonra buzdolabına koymanız gerektiğini hatırlatalım. Aksi takdirde alması gereken oda sıcaklığında fazla kaldığında bakteri biriktirmeye başlayabilir ve yoğurdunuz ekşiyebilmektedir.

Yoğurdun Bozulduğu Nasıl Anlaşılabilir?

Yoğurt sütten üretilen bir gıda olmasından dolayı, doğru bir şekilde muhafaza edilmediğinde ya da uzun bir süre oda sıcaklığına maruz bırakıldığında bozulabilmektedir. Bu durumu engellemek için öncelikle her zaman hava ile teması engellenmiş bir şekilde buzdolabında saklamak gerekmektedir.

• Yoğurdu kokladığınız zaman ekşimsi bir koku alıyorsanız burada yoğurdunuzun bozulmaya başladığını kolaylıkla anlayabilirsiniz. Fakat bazı kimseler ekşi yoğurt sevdiklerinden dolayı bu durum da onlar için tüketilebilirdir.
• Yoğurt bozulduğu zaman sulanmaya başlar ve üzerinde sarımtırak lekelenmeler meydana gelir. Bu durumda da her ne kadar tüketilebilir gözükse de, biz dikkatli olmanızı öneririz.

Kapalı olan yoğurtları alırken her zaman son kullanım tarihine ve bulunduğu ortama dikkat etmek gerekmektedir. Marketlerde, soğukta muhafaza edilmesi gereken ürünlerin konulduğu dolaplar vardır. Eğer alacağınız yoğurt bu dolapların içinde değil de, oda sıcaklığında bekletiliyorsa kesinlikle tercih etmemenizi öneririz. Aynı şekilde bulunduğu ortam kirli ya da ambalajında yırtılma varsa yine satın almamaya özen göstermeniz gerekmektedir.

Bozuk yoğurt tüketmek sağlığı ciddi bir şekilde bozmamaktadır. Ama aşırı bozulma meydana gelmişse midenizi rahatsız edebileceğinden tüketmemenizi öneririz.