Külbastı Kuzunun Neresinden Çıkar?

Pratik Bilgiler
14 Eylül 2018

Külbastı, kuzunun döş kısmının kola en yakın bölgesinden kesilen etlerdir. Belli bir işlemden geçirilerek ince bir hale getirilen bu et, yağsız ya da isteğe göre az yağlı olabilmektedir.

Külbastı Kuzunun Neresinden Çıkar?

Külbastı, biraz önce de bahsettiğimiz gibi hayvanın döş dediğimiz yani boyun kısımlarından kesilen bir ettir. Bu et terbiye edilerek incecik bir hale getirilir ve bu şekilde pişirilir. Kemiksizdir ve mangalda, ızgarada, tavada pişirmeye müsait bir ettir. Oldukça lezzetli olması, en çok tercih edilme sebeplerinden biridir.

Külbastı pişirirken uygulayabileceğiniz birden fazla tarif bulunmaktadır. Fakat bu eti terbiye ettikten sonra olduğu gibi direkt olarak da pişirebilirsiniz.

Külbastı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Günümüzde et fiyatlarının da pahalı olması sebebiyle, et ürünleri satan işletmelerin etler üzerinde yasa dışı işlemler yaptığını neredeyse herkes duymuştur. Özellikle et alırken öncelikle bunu göz önünde bulundurmak ve etin taze olduğuna güvendiğiniz bildiğiniz yerden almanızı öneririz. Bunun dışında ise külbastıyı külbastı yapan şey aslında terbiyesidir. Çoğu kişinin evde bu terbiye işlemini uygulaması zor olabileceğinden, aldığınız yerde yaptırmanız daha doğru olacaktır.

Külbastı alırken bir diğer dikkat edilmesi gereken şey ise külbastı kemiksiz ve yağsızdır. Bu yüzden alacağınız etin de yağlı ve kemikli olmamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Keza kemikli bir et veriyorsa kasabınız, bilin ki o külbastı değildir.

Külbastının Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Etin görüntüsünden rahatlıkla anlayabilirsiniz. Taze etin görüntüsü oldukça canlıdır, parlaktır ve pembedir. Eğer alacağınız et daha solgun ve grimsi bir renge sahipse kesinlikle tercih etmemenizi öneririz. Aynı zamanda et alacaklara da bizden bir diğer tavsiye, normal fiyatının çok altında satılan etleri de tercih etmemenizi öneririz.
Kokusundan anlayabilirsiniz. Taze etin kokusu yoktur. Varsa bile yavan ve sizi rahatsız etmeyen, aynı zamanda kalıcı olmayan bir kokudur. Eğer seçtiğiniz eti kokladığınız zaman kötü bir koku duyuyorsanız, yine kesinlikle tercih etmemenizi öneririz. Et, muhafaza kurallarına uygun bir şekilde saklanmadığında çabucak bozulabilen ve bakteri üretebilen bir gıdadır. Bu yüzden doğru saklanmadığında ürettiği bakteriler, et üzerindeki görüntüyü ya da kokusunu değiştirebilmektedir.

Külbastı Nasıl Saklanmalıdır?

Elinizde 10 parça külbastı var ve 5 parçayı saklamak daha sonrasında tüketmek istiyorsunuz diyelim. Bu 5 parçayı öncelikli olarak porsiyonlar halinde ayırmanız doğru olacaktır. Eğer hepsini bir arada saklayacaksanız, bu etlerin arasına naylon koymanız birbirlerine temas etmelerini engelleyecektir.
Kısa süre içerisinde tüketecekseniz dondurucuya koymak yerine buzdolabınıza koymalısınız. Fakat daha uzun süre saklayacaksanız buzdolabınızın dondurucu kısmına, üzerine buzluğa koyduğunuz tarihi yazarak kaldırabilirsiniz.

NOT: Sadece külbastı değil, her et don vaziyetteyken çözdürüldükten sonra tekrar buzluğa konulmamalıdır. Çünkü et ürünleri böyle bir ısı değişimi karşısında direkt olarak bozulmaya başlayacaktır.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 43 YORUM

BİR YORUM YAZ

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Popüler Konular

Saçımı Boyadım Uçları Koyu Oldu Nasıl Açabilirim?

Saçımı boyadım uçları koyu oldu nasıl açabilirim diye merak ediyorsanız, içeriğimiz tam size göre. Kadınların saç boyaması sonrası yaşadığı en sık karşılaştıkları problemlerden biri saç boyadıktan sonra saç uçlarının koyu olmasıdır. Boyama işlemi sonrası saç uçlarında oluşan koyuluk çoğunlukla boyanın...

Aracın Belirli Bir Kilometre Dolunca Hangisinin Değişmesi Gerekir?

Aracın belirli bir kilometreye geldiğinde bazı parçalarının değişmesi ya da bakımlarının eksiksiz yapılması kritik öneme sahiptir. Değişiminin yapılması gereken bu parçaların değiştirilmemesi aracın yürüyen aksamında ciddi sorunlara yol açarak, büyük kazalara yol açabilir. Bu yüzden aracın belirli bir kilometre dolunca...

Loreal Paris Saç Boyası Son Kullanma Tarihi Nerede Yazıyor?

Loreal paris saç boyası son kullanma tarihi, ürünün dış kısmında barkodun tam üstünde belirtilir. Çoğunlukla saç boyası kutusunun arkasında “son kullanma tarihi” veya “expiration(exp.)” şeklinde yazdığı görülür. Saç boyasının kutusunda eğer net bir şekilde son kullanma tarihi belirtilmemişse, kullanıcılarda ister...

Gres Yağı Cilde Sürülür mü?

Cilt problemi yaşayan kişilerin akıllarına gelen yöntemlerden biri de gres yağının cilde sürülüp sürülemeyeceğidir. Gres yağının cilde sürülüp sürülemeyeceği detayından bahsetmeden önce gres yağının kullanım amaçlarından ve içeriğinden bahsetmek daha faydalı olacaktır. Gres yağı; sanayi ve endüstriyel sektörlerde makine ve...

Günlük Burçlar