Salamura Peynir Neden Erir?

Salamura Peynir Neden Erir?

Salamura peynirin erimesinin sebebi genelde tuzunun az konmasından kaynaklanmaktadır. İlk defa yapacaklar için salamura peynir yapımında göz kararı değil, ölçü ile yapılması gerektiğini hatırlatmak isteriz. Bu tarz durumlar yaşanabileceği gibi peynir erimemiş dahi olsa tadında aradığınız lezzeti bulamayabilirsiniz.

Salamura Peynir Neden Erir?

Salamuranın peynirin tuz eksikliğinden dolayı eridiğini söylemiştik. Bunun dışında farklı etkenlerden dolayı da peynir eriyebilmektedir. Nedir bu etkenler?

1-)Kullanılan Peynirin Bayat Olması

Salamura peynir yapılırken aslında peynirin daha uzunca bir süre şekilde taze olarak tüketmek için yapılır. Salamurada kullandığınız peynir bayat olursa bu durum maalesef istediğiniz gibi sonuçlanmayacağı gibi peyniri tüketmeniz de zor olacaktır.

2-)Salamura Peynirin Yapılışı

Salamura peynir ilk kez yapıyorsanız ölçüyle malzemeleri koymanız daha doğru olur demiştik. Yapılışında malzeme ölçüsünün fazla kaçması ya da az olması durumunda peynir olması gerekenden yumuşak bir kıvama ulaşabiliyor ya da eriyebiliyor. Böyle bir durumda da tüketmesi oldukça imkansız hale gelebilmektedir.

Biraz önce de belirttiğimiz gibi salamura peynirin en önemli malzemelerinden biri de tuzdur. Tuz miktarı fazla olursa farklı yöntemler kullanılarak belki tuz derecesi düşürebilir fakat tuzu az olduğunda maalesef yapılabilecek bir şey yoktur.

3-)Salamuranın Saklandığı Ortam

Salamura peynirler kesinlikle güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Saklandığı ortam çok sıcaksa ya da direkt güneş ışığına maruz kalırsa peynirin yapısı değişmeye başlar. En iyi ihtimal ile ekşiyebilir, yumuşar ya da küflenmeye başlar. Bu yüzden saklandığı ortamın da serin, kuru ve rutubetsiz bir ortam olmasına bilhassa özen göstermek gerekmektedir.

Bozulmuş Salamura Peynir Nasıl Anlaşılır?

1-)Kokusu

Salamura peynirlerin bozulduğu zaman kötü bir kokusu olur. Bu koku salamuranın saklandığı kabın kapağını açtığınız an yoğun bir şekilde hissedilmektedir. Eğer salamuranızda kötü bir koku fark ettiyseniz tüketmemenizi öneririz. İshale ve gıda zehirlenmesine sebep olabilmektedir.

2-)Görüntüsü

Salamura peynirler bozulduğu zaman genelde görünüşünde yeşil renkte yosun gibi topaklar meydana gelmektedir. Burada aslında kademeli bozulma meydana gelebildiği gibi peynirin hepsi de bozulmuş olabileceğinden, peynirin temiz gözüken kısmından bir parça alarak tadına bakabilirsiniz. Eğer tadında herhangi bir bozulma yoksa, peynirin yeşil kısmını kesip atın. Böylece küflenme yayılmadan peynirinizi kurtarmış olursunuz.

3-)Tadı

Bazı bozulmuş peynirlerin görüntüsünde herhangi bir problem ile karşılaşılmaz. Eğer kokusunda da kararsızlığa düştüyseniz yine bir parça tadarak bozulup bozulmadığını rahatlıkla anlayabilirsiniz. Fakat bozulmuş olabileceğini düşünerek büyük bir parça alarak tadına bakmaktan kaçınmalısınız. Aksi takdirde midenizi rahatsız edebilir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 25 YORUM
  1. Tzvlma dedi ki:

    buy stromectol europe – tegretol for sale online purchase tegretol generic

  2. Zbbcik dedi ki:

    buy isotretinoin medication – buy decadron 0,5 mg zyvox pills

  3. Uwcnpi dedi ki:

    amoxicillin pill – buy cheap generic combivent combivent 100 mcg generic

  4. Ijkmzx dedi ki:

    zithromax sale – buy bystolic generic bystolic 20mg price

  5. Eevqnq dedi ki:

    buy prednisolone 10mg without prescription – buy prometrium pill order prometrium 100mg pill

  6. Zowsrj dedi ki:

    neurontin 100mg us – anafranil cheap itraconazole 100 mg oral

  7. Djjurh dedi ki:

    lasix medication – betnovate brand3 purchase betamethasone creams

  8. Garrett Deichmann dedi ki:

    Na [winbra](https://www.winbra-br.com), novos usuários começam com vantagens! Cadastre-se de forma rápida e fácil para garantir um bônus especial de boas-vindas. Com o login simples, você acessa uma plataforma completa, cheia de jogos de cassino, apostas esportivas e promoções imperdíveis. Venha conferir!

  9. Fermina Saneaux dedi ki:

    Para retirar seus ganhos no [queens](https://queens-88.com), você só precisa inserir seus dados bancários no painel de saques. A plataforma processa o pedido rapidamente e garante total segurança com sistemas de proteção modernos. Seus fundos estão protegidos, e o dinheiro chega na sua conta sem complicações.

  10. Zqoruo dedi ki:

    buy augmentin 375mg pill – duloxetine medication buy cymbalta 20mg generic

  11. Uujoum dedi ki:

    acticlate buy online – buy generic glucotrol for sale glucotrol 5mg brand

  12. Tfymyz dedi ki:

    augmentin generic – purchase duloxetine generic duloxetine 20mg us

  13. Freigl dedi ki:

    order rybelsus online – semaglutide pills cyproheptadine oral

  14. Mmxxqv dedi ki:

    tadalafil pills – order tadalafil sale order viagra 100mg

  15. Zbraos dedi ki:

    buy viagra 100mg pill – cheap sildenafil sale cost cialis 40mg

  16. ThomasVak dedi ki:

    legitimate canadian pharmacy
    https://expresscanadapharm.shop/# Express Canada Pharm
    canadian pharmacies online

  17. Fhkhlp dedi ki:

    order atorvastatin 40mg generic – atorvastatin 20mg price buy lisinopril 2.5mg pill

  18. Ymtuoj dedi ki:

    cenforce 100mg usa – chloroquine 250mg cost glucophage 500mg without prescription

  19. Pzmtch dedi ki:

    lipitor 40mg ca – amlodipine 5mg oral order zestril 5mg for sale

  20. Irvin Bocchieri dedi ki:

    It’s laborious to find knowledgeable folks on this matter, but you sound like you realize what you’re speaking about! Thanks

  21. Yibpaq dedi ki:

    cost prilosec 20mg – order tenormin pills buy tenormin 100mg sale

  22. Exnhwh dedi ki:

    medrol 4 mg without prescription – buy lyrica 75mg generic generic triamcinolone 4mg

  23. Qcprqi dedi ki:

    purchase desloratadine for sale – order dapoxetine 30mg generic buy dapoxetine generic

  24. Jzqiid dedi ki:

    misoprostol for sale – order xenical 60mg for sale cost diltiazem 180mg

BİR YORUM YAZ