Yumuşak Poğaça Tarifi Resimli

Yumuşacık poğaçalar yaparken lezzeti tutturmak her zaman kolay olmamaktadır. Biz de hem anlaşılır hem de pratik olması açısından karşınıza bir tarif ile çıktık! Aşağıda yazmış olduğumuz tarifi uygulayarak yumuşacık ve lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz.

Yumuşak Poğaça Tarifi Resimli

Poğaça yaparken her zaman malzemelerinizin taze olmasına özen göstermelisiniz. Yine malzemelerin tazeliği kadar oda sıcaklığında olması da bilhassa önemlidir. Aksi takdirde poğaçalarınız dilediğiniz gibi kabarmıyor ve lezzet konusunda da sıkıntı yaşayabiliyorsunuz. Tarifimize geçmemiz gerekirse;

Malzemeler (Hamur için):

• 1 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş soğuk olmayan süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 paket instant maya,
• 1 çorba kaşığı kadar tuz,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 5 çorba kaşığı toz şeker,
• Un ( aldığı kadar ).

İçine Koyacağınız Malzemeler:

İsteğinize bağlı olarak değişse de, bizim önerebileceğimiz malzemeler;

• 200 gr lor peyniri,
• Maydanoz.
  Üzerine koyacağınız malzemeler
• Susam,
• Çörek otu,
• Yumurta sarısı.

Yapılışı:

• Poğaça yaparken malzemelerin her zaman aynı anda değil sırayla karıştırmaya özen göstermelisiniz. Burada da öncelikle un ve mayayı iyice karıştırmak için yoğurmamız gerekmektedir. Daha sonrasında ise hamurun orta kısmını açarak içerisine malzemelerimiz süt, yağ, şeker, tuz u karıştırın. Burada herhangi bir malzemeden tortu kalmayıncaya kadar karıştırmanız oldukça önemlidir.
• Eğer hamur çok fazla elinize yapışıyorsa bir miktar daha dökün ve tekrar yoğurun. Ne zaman ki hamur elinize çok fazla yapışmamaya başlayacak, o zaman un koymayı da bırakabilirsiniz.
• Hamur kıvamına ulaştıktan sonra, oda sıcaklığında bir yere ağzı kapalı olacak biçimde yarım saat dinlendirmeniz gerekmektedir. Böylece hamurunuz rahat rahat kabaracaktır. Hatırlatmamızda fayda var ki, eğer fazla miktarda poğaça yapacaksanız hamurunuzu geniş bir kap içerisinde dinlenmeye almalısınız. Hamur şişeceğinden dolayı, küçük bir kap hamurun taşmasına sebep olabilmektedir.
• Yarım saatin sonunda hamurunuz kabarmışsa, öncelikle tepsi içine yağlı kağıt sermenizi öneririz. Hem tepsiyi yağlamak ile kıyaslandığında daha kısa sürecektir, hem de daha pratiktir. Yağlı kağıdınızı serdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine peynir ve maydanoz ekleyip kapatabilir daha sonra şekil verebilirsiniz.
• En son işleme geldik. Elinizde hamur kalmadı ve tüm poğaçaları tepsiye dizdiniz. Şimdi sırada yumurta sarısını kullanmakta. Yumurta sarısı, poğaçaların üst kısmının kızararak daha lezzetli görünmesini sağlıyor. Hazırladığınız poğaçaların üstüne parmağınız ile ya da fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürebilirsiniz. En sonunda da çörek otu ya da susam ile poğaçalarınızı süsleyebilirsiniz.

Poğaça Nasıl Saklanır?

Yaptığınız poğaçaları saklarken her zaman kapaklı kaplar tercih etmelisiniz. Hamur işi olduğundan dolayı, açıkta kalan poğaçalar çabucak bayatlayabilmektedir. Poğaçalarınız piştikten sonra fırının içinden hemen çıkarmamanızı öneririz. Fırın soğumaya başladığı zaman poğaçalarınızı kapaklı kaplar içine yerleştirerek oda sıcaklığında kolaylıkla muhafaza edebilirsiniz.

Poğaça saklarken mümkün olduğunca plastik kaplar tercih etmemenizi öneririz. Bazı plastikler terlemeye sebep olabildiği için poğaçalarınızın doğal yumuşaklığından ziyade, görüntü olarak da etkileyebilmektedir. Bu durum da tüketilmesini engelleyebilmektedir. Afiyet olsun!